Sultanahmet Meydanı'nın Lezzetli Döneri
Tarife Giriş
Bu döner tarifi, ince dilimlenmiş etin marinasyonu ve özel baharat karışımları ile hazırlanır. Öncelikle etleri uygun bir sos ile marine ettikten sonra, şişe takıp pişirme aşamasına geçiyoruz. Ayrıca, dönerin yanında sunacağınız taze sebzeler ve soslar ile lezzeti katlamak mümkün. Kısa sürede mükemmel bir döner elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Taze sebzeler (domates, marul, soğan)
- Döner ekmek veya lavaş
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu veya tavuk etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırarak etleri marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen etleri şişe takın ve ızgarada veya döner ateşinde pişirin.
- Pişen etleri ince ince kesin ve sıcak döner ekmeği veya lavaşın içine yerleştirin.
- İsteğe göre taze sebzeler ve soslar ile servis yapın.
Püf Noktaları
Dönerin lezzetli olması için, eti en az 1 saat marine etmek önemlidir. Marine süresini mümkünse daha uzun tutarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca etin yanmasına karşı dikkatli olun ve pişirme süresini iyi ayarlayın. Servis sırasında taze soslar ve sebzeler eklemek, dönerin tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner yanında yoğurtlu sos, acılı ezme, patates kızartması veya pilav mükemmel eşlikçiler olabilir.
