Sultanahmet Usulü Ev Yapımı Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Köfte tarifi, lezzetli ve yumuşak köfteler hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri içermektedir. Kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlar ile hazırlanacak olan bu köfteler, fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında pilav ya da salata ile sunulabilir. Bu köfte tarifi, özellikle kebap severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Yeterince maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı
- Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, ezilmiş sarımsak, yumurta ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımı 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
- Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Alternatif olarak, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için, dinlendirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına katacağınız bir miktar galeta unu, köftelerin daha kıvamlı olmasını sağlar. Pişirme sırasında köfteleri sık sık çevirmemek, daha iyi bir dış kabuk elde etmenize yardımcı olur. Misafirlere sunmadan önce, köfteleri ısıtılmış bir tabakta servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler, yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ince dilimlenmiş turşu ve lavaşla da servis edilebilir.
