Taksim Mantısı: Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Taksim Mantısı yaparken, un, su ve yumurta ile hamur hazırlıyoruz. İç harcı için kıyma, soğan ve baharatları harmanlıyoruz. Hamur açılıp küçük kareler halinde kesilir ve harçla doldurulup kapatılır. Haşlanıp, yoğurt ve soslar eşliğinde servis edilir. Bu tarif, lezzeti ve sunumuyla keyifli bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın, yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamuru ince açıp, kareler kesin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.
- Karelerin köşelerini birleştirip, şekil verin. Tüm mantıları hazırlayın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları ekleyin, 10-12 dakika haşlayın.
- Sos için tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Haşlanan mantıları servis tabaklarına alın, üzerine yoğurt ve sarımsaklı sosu dökün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur yeterince dinlendirilmelidir ki açarken zorlanmayasınız. İç harcı da baharatlar ve soğan ile tatlandırmak, lezzeti artıracaktır. Mantılarınızı kaynar suya atarken dikkatli olun, aşırı kalabalıkta haşlamak mantıların yapışmasına sebep olabilir. Yemeğinizi soslandırmadan önce mantıları iyice süzdüğünüzden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taksim Mantısı'nın yanında turşu, ayran veya mevsim salatası iyi gidebilir.
