Taksim Meydanı'nda Lezzet Durakları: Islak Hamburger Tarifi
Tarife Giriş
Islak hamburger, İstanbul'un en sevilen sokak yemeklerinden biridir. Bu tarifte, köftelerin nasıl hazırlanacağı, ekmeğin ıslatılma tekniği ve özel sosun nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde ele alınmaktadır. Ham maddelerin tazeliği ile birlikte hazırlanan sos, hamburgerin lezzetini iki kat artırıyor. Böylelikle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem lezzet, sizlere hem pratik bir atıştırmalık sunacak hem de misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacaktır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet hamburger ekmeği
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 250 ml et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı
- Kıymayı bir kasede tuz, karabiber ve pul biber ile yoğurun.
- Küçük köfteler oluşturun ve kızgın yağda her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve önce ön tarafını, ardından arka tarafını hafifçe kısık ateşte ısıtın.
- Et suyu ile ketçap ve mayonezi bir kapta karıştırın.
- Kızarttığınız köfteleri, ıslatılmış ekmeklerin arasına yerleştirin ve üzerine domates ile halka halka kesilmiş soğan ekleyin.
- Son olarak, hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Islak hamburgerin en önemli püf noktası, ekmeklerin iyice sosun içinde ıslanmasını sağlamaktır. Ekmeği yeterince ıslatırsanız, lezzeti artırır. Ayrıca, köftelerin zengin bir tat alması için kıymanızı iyi sıkıca yoğurmalısınız. Malzemeler taze olmalı ve sos karışımı oldukça lezzetli olmalıdır. İsterseniz yeşillik ve turşu eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak hamburger, yanında patates kızartması ve soğuk içeceklerle birlikte mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca, turşu ve salata ile de sunabilirsiniz.
