Taksim Simidi Tarifi: İstanbul'un Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Taksim Simidi, evde kolayca yapılabilecek lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, un, su, tuz ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan hamur, mayalandıktan sonra simit şekli verilerek haşlanır ve ardından susama bulandıktan sonra fırınlanır. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile harika bir lezzet sunar. İster kahvaltıda ister ara öğünlerde tüketebileceğiniz bu simidi büyük bir beğeniyle tadacaksınız.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 25 gram taze maya
- 100 gram susam
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ılık hale getirin, mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Mayalı karışımı unun üzerine dökün ve yoğurun. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Üzerini kapanacak şekilde örtün ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince uzun şekiller verin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, pekmezi ekleyin. Simitleri önce kaynar suya atıp bir dakika haşlayın.
- Haşladığınız simitleri susama bulayın ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi olana kadar fırında bekletin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Simit hamurunun iyi mayalanması için ortam sıcaklığının yeterince uygun olması önemlidir. Ayrıca, suyun sıcaklığı mayanın aktivitesini artırmak için ılık olmalıdır. Susamları fırında kızarmış bir şekilde daha lezzetli hale getirmek için, simitlerinizi fırına vermeden önce 10 dakika kadar susamları nemli bir yüzeyde bekletmek iyi bir yöntemdir. Hem daha lezzetli hem de daha güzel görünmelerini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taksim simidi, beyaz peynir, zeytin ve domates ile muhteşem bir kahvaltı kombinasyonu oluşturur. Ayrıca, çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile de harika gider.
