Üsküdar Lezzetleri: Taze Fıstıklı İskender Kebap
Tarife Giriş
Taze Fıstıklı İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin yoğurt ve özel sos ile servis edildiği, fıstıkla zenginleştirilmiş bir kebap çeşididir. Tavuk veya kuzu etiyle yapılabilir. Lezzetiyle öne çıkan bu tarif, et severler için harika bir seçenektir ve özellikle misafir sofralarını süslemede oldukça idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- 1 su bardağı taze fıstık
- 4 adet pide
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada tereyağını eritip döner etlerini ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Domates sosunu ekleyerek etlerle birleştirin, birkaç dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve isteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyin.
- Her bir pideyi tabaklara alın, üzerine döner etlerini yerleştirin.
- Son olarak, yoğurt ve domates sosunu ekleyin, üzerine kavrulmuş taze fıstıkları serpiştirip servis edin.
Püf Noktaları
Kebabın lezzeti için etin iyi marine edilmesi oldukça önemlidir. Eğer mümkünse etleri, yoğurt ve baharatlarla bir gün önceden marine edin. Ayrıca, fıstıkları kavururken dikkatli olun, yanmamaları için sık sık karıştırmalısınız. Servis esnasında yanında biber turşusu veya yeşil salata ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze Fıstıklı İskender Kebap, pilav, piyaz veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ayran veya soda ile sunmak da ferahlatıcı bir alternatif olacaktır.
