Zeytinburnu'nun Lezzet Durağı: Tantuni Tarifi
Tarife Giriş
Tantuni, ince doğranmış etlerin baharatlarla kavrulup lavaşın içine sarılmasıyla hazırlanan pratik bir sokak lezzetidir. Genellikle marul, domates ve soğan gibi taze sebzelerle servis edilir. Yapımı oldukça kolay olan manisa tantuni tarifi, özellikle acılı sos ve limon ile birleştiğinde lezzetini katlayarak güzelleştirir. Bu tarifle birlikte, evinizin sıcaklığında eşsiz bir tantuni deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (antrikot veya döş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Marul (isteğe bağlı)
- Acı sos (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Dana etini ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Isınan yağda etleri kavurmaya başlayın. Etler pembeleşince ince doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlarla birlikte etler iyice pişene kadar kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın ve karışıma ekleyin, karıştırın.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın, ardından etli karışımı lavaşın içine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak marul ve acı sos ekleyerek sarın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken en önemli püf noktalardan biri etin iyi bir şekilde pişirilmesidir. Etleri kısa süreli yüksek ateşte kavurursanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, taze sebzelerle zenginleştirmek lezzetini artırır. Serinletici bir tat için, tantuniye limon sıkmayı unutmayın. Yanında ayran veya soda ile sunmak, bu lezzeti daha da tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni yanında ayran, soda veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ve meze çeşitleriyle zenginleştirmek de oldukça hoş bir deneyim sunar.